Wednesday, December 21, 2011

Haciendo Punto en un Pastel


Tradición familiar indiscutible en la Navidad ademas de las luces navideñas, lechon asado, parrandas, y coquito es hacer una pastelada. Esta tarde mi hermana, sobrina, su esposo, y yo nos unimos para hacer los pasteles tradicionales de Puerto Rico.
Los pasteles tenian todos los ingredientes esenciales incluyendo, la masa de guineos con caldo de pollo, con un toque de calabaza y papa, ademas de pernil guisado y pollo, el aciete con oliva con achiote, luego las acietunas con alcaparas, garbanzos, unas pasas opcionales, las hojas de plantano amortiguadas y con un cierre de oro con un cordoncito en lazo.

Hicimos 24 pasteles con cuatro libras de masa preparada, 2 lb. de calabaza, y dos papas medianas...

Quedaron bien lindos. Horita los probamos... te cuento!


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